ألذ تشيز كيك بالكراميل و على طريقتي

تشيز كيك بالكراميل على طريقتي 🤗

أألذ واطيب وصفه تشيز كيك سهله سريعه

لن تحسو بتأنيب الضمير بعد تناولها 😉😉

جربو مقاديري واضمنلكم تشيز كيك ناجح جداً 

ولا اطيب ولا اسهل 

ولا تنسوني من الدعاء 

المقادير 

  • 3 عبوات بسكويت دايجيستف مطحون . 
  • 200 غرام زبده بحراره الغرفه لطبقه البسكويت .
  • جبن فلادلفيا او كيري حسب الرغبه او اي جبن كريمي تفضلونه. 
  • القليل من برش الليمون حيث ان برش الليمون يعطي طبقه البسكويت طعما ولا اطيب . 
  • 1  علبه قشطه المراعي او اي نوع تفضلونه . 
  • 1 عبوه كريمه الخفق الجاهزه ( fresh cream) كريم فريش افضل من البودره .
  • نصف ملعقه فانيلا لطبقه الكريمه  . 
  • ظرف من الجيلاتين المذاب بقليل من الماء الدافيء حيث ينقع الجيلاتين بالماء الفاتر قبل البدء بالعمل بنصف ساعه 

لصنع الكراميل

  • ربع كوب حليب طازج.
  • 1 علبه قشطهالمراعي. 
  • 1 كوب سكر .
  • 100 جرام زبده بحراره الغرفه. 

خطوات العمل

نحضر التشيز كيك على 3 خطوات

الأولى خبز الطبقه الأولى من البسكويت

الثانيه تحضير  الكريم كراميل

الثالثه خفق مكونات التشيز كيك 

 

اولا 

  • بمحضره الطعام نطحن البسكويت جيدا ً. 
  • نضيف 200 غرام من الزبده الى البسكويت.
  • نضيف نصف كميه برش الليمون .
  • نرص الخليط جيدا ً في القالب المخصص لصنع التشيز كيك وهو القالب المكون من جزأين . 
  • نخبزها بالفرن في الطبقه المتوسطه من الفرن حتى لا تحترق  لمده 5 دقائق. 
  • نخرج القالب ونتركه ليبرد تماما ًيفضل التأكد من بروده طبقه البسكويت لنجاح التشيز كيك. 

ثانيا

  • نحضر الكريم كراميل بطريقتي السهله والناجحه 
  • في قدر نحرق السكر لغايه ما يصبح ذهبي اللون ولا نتركه ليتحول للون البني لانه بذلك يتحول طعمه مرا ً لكونه احترق. 
  • نضيف ال 100 جرام من الزبده.
  • نخلط علبه القشطه والحليب الطازج جيدا ونضيفهم الى السكر المكرمل مع مراعاة السرعه بالتحريك جيدا ً 
  • عندما تمتزج المكونات جيدا تصب في إناء مع مراعاه درجه الحراره العاليه جدا للخليط فأرجو الحذر فالخليط ذو درجه حراره عاليه جدا . 
  • يترك الكراميل حتى يبرد تماما ويفضل وضعه في اناء ليسهل عمليه سكبه على وجه التشيز كيك . 
  • وهكذا ستحصلين على اطيب واسهل كراميل طعم ولا اروع وقوام غني وطعمه قريب جدا من نكهه التوفي وممكن جدا استخدامه لكيكه التوفي ايضا. 

ثالثا

  • بمحضره الطعام الخاصه للخفق نضع كريمه الخفق الجاهزه. 
  • عندما تتماسك الكريمه  نضيف الجبنه و الجيلاتين. 
  • نضيف علبه القشطه. 
  • نضيف برش الليمون. 
  • نضيف القهوه سريعه الذوبان ( النسكافيه) او اي نوع من القهوه السريعه التحضير التي تفضلون . 
  • نضيف الفانيليا. 
  • تحذير لا  نبالغ بالخفق بعد ان تتماسك الكريمه فالمبالغه بالخفق تفقد الكريمه قوامها. 
  • الآن نبدأ بوضع الخليط المتجانس في قالب التشيز كيك المبرد فوق طبقه البسكويت. 
  • نترك الخليط في الثلاجه لمده لا تقل عن 6 ساعات حتى تتماسك جيدا ولا يفضل اخراجها قبل ذلك الوقت . 
  • نضع الكراميل في قمع ليسهل علينا وضعه بشكل احترافي على التشيز كيك ونزين التشيز كيك بالكراميل اللذيذ. 
  • عند التقديم نزيل الطبقه  المتحركه من قالب التشيز كيكوقبلها يفضل تمرير سكينه على حواف القالب لإعطاء افضل نتيجه .
  • نضعها في طبق التقديم الجميل. 
  • نضيف الكراميل على التشيز كيك بطريقه احترافيه على شكل خطوط عرضيه او عشوائيا حسب الذوق . 
  • يفضل ان تقدم فور خروجها من الثلاجه اذ ان كلما كانت بارده كانت افضل واطيب وبجانبها  طبعا فنجان القهوه الساده بدون سكر ليعطينا اطيب تجانس بين الطعم  الحلو والطعم المر 

ارجو ان تنال وصفتي اعجابكم 

وبالصحه والراحه 

محبتكم ملينا

هل استمتعت بهذه المقالة أنضم إلينا من خلال أخر الأخبار عبر البريد الالكتروني

تعليق

يجب تسجيل الدخول لأضافة تعليق

عن الكاتب

القرائه شغفي والكتابه عشقي